Користь для здоров’я від вживання вівсяної каші та вівса

Якщо ви свідомо ставитесь до свого харчування, то приділяєте особливу увагу найважливішому прийому їжі - сніданку, вибираючи здорові продукти, багаті на клітковину. Клітковина дає тривале відчуття насичення, а це, в свою чергу, допоможе вам з’їсти менше калорій та досягти цілей щодо втрати зайвої ваги. В основному, чим більше клітковини ви споживаєте, тим більше у вас шансів схуднути та підтримувати здорову вагу.

Вівсянка один з найпопулярніших здорових сніданків, наповнена поживними речовинами та клітковиною. Бета-глюкани, різновид розчинної клітковини цього зерна, забезпечують численні переваги для здоров’я, зокрема здатні абсорбувати і виводити з організму токсичні речовини, налагоджувати роботу шлунка, сприяти зниженню концентрації холестерину в крові, а також покращувати діяльність серця. Овес має низький глікемічний індекс (не рахуючи вівсяних пластівців швидкого приготування). Тобто він в меншій мірі підвищує рівень цукру в крові, а що містяться в ньому вуглеводи всмоктуються повільно, забезпечуючи довге почуття ситості. Крім цього, овес містить велику кількість вітамінів і мінералів, таких як марганець, фосфор, мідь, вітаміни групи В, залізо, селен, магній і цинк, які відповідають за стан шкіри і волосся, нормалізують центральну нервову систему.

Однак, найбільш корисна вівсяна каша з цільного зерна - та, що вариться довше 15 хвилин. При виробництві вівсяних пластівців «швидкого приготування» овес піддавався численним обробкам, в результаті яких складні вуглеводи перетворилися в прості, калорійність зросла, а поживна цінність помітно скоротилася. Такий спосіб обробки вівса робить його непридатним до вживання людям, які ведуть боротьбу із зайвою вагою.

Вівсянку можна приготувати просто і швидко різними способами на свій смак, добавляючи фрукти, горіхи, білкові порошки. Незалежно від способу приготування вона залишиться смачною. Доповнюйте порцію білком, який зберігає мязи під час тренування, чи просто дієти в повсякденному житті.

Все більше досліджень показують, що люди, які споживали більше калорій за сніданком і обідом,  мали в середньому нижчий індекс маси тіла (ІМТ) в порівнянні з людьми, які їли свою найбільшу їжу в день за вечерею.
Результатом є те, щоб розпочати свій день з повноцінного харчування з великою кількістю цільних зерен, розумних білків, таких як яйця, та корисних жирів, таких як горіхи та насіння.